martes, 28 de septiembre de 2010

PRECIO DEL PRODUCTO

DATOS CURIOSOS

ESTADÍSTICAS


En el presente cuadro se puede apreciar la evolución de las exportaciones del Perú al mundo de banano orgánico. (fuente: trademap)

OPINIONES DE EXPERTOS


EL BOOM DEL BANANO ORGÁNICO



PUBLICADO POR: PATRICIA REYES
Agraria.pe.- El cultivo del banano orgánico en nuestro país, procedente en su totalidad de los departamentos de la costa norte del Perú, adquiere protagonismo en el sector agroexportador.

Esta exitosa alternativa de cultivo, tradicionalmente producida por pequeños productores y de baja rentabilidad, hoy se ha convertido en un producto “boutique”, altamente innovador y requerido en Europa, Estados Unidos y Japón, exportándose cerca de 4200 contenedores anuales. En el 2009, la exportación de bananos tipo “Cavendish Valery” creció en un 30.06% en comparación al 2008, pasando de 88.1 mil TM a 114.5 mil TM exportadas.

Es importante señalar que la comercialización del banano en el mercado internacional se realiza en cajas de cartón. Donde cada contenedor -exportado desde Sullana- contiene 1080 cajas y cada caja contiene cerca de 100 bananos orgánicos. Cada contenedor tiene un costo promedio en el mercado de $10 mil dólares.

“El éxito de la exportación del banano orgánico de Piura, es resultado de una buena gestión asociativa entre productores de pequeña escala. Tenemos el caso de los pequeños agricultores del valle del Chira organizados en la Central Piurana de Asociaciones de Pequeños Productores de Banano Orgánico (CEPIBO) y también, de la Red de Pequeños Productores de Banano Orgánico (REPEBAN)”, afirma el Ing. Carlos Custodio López, Coordinador de Cultivos de la Dirección Regional Agraria de Piura.

La Unión Europea es el principal destino del banano orgánico con un 60% del total exportado, seguido por los Estados Unidos con 31% y Japón con el 9% restante.

ANÁLISIS FODA


FORTALEZAS
  • Existen organizaciones nacionales e internacionales con experiencia acreditada en el comercio exterior de banano orgánico.
  •  Disponibilidad de mano de obra.
  • Considerado como uno de los mejores del mundo.
  • Clima apropiado para el cultivo, al impedir la presencia de la Sigatoka Negra.
  •  Suelo apto, rico en nutrientes orgánicos, cuyas áreas han sido certificadas parcialmente.

DEBILIDADES
  • Inadecuadas vías de comunicación en algunos sectores.
  • Baja productividad
  •  Falta de conocimiento del mercado por parte de los productores.
  •  Falta de infraestructura de empacadoras y vías de acceso en mal estado en algunos sectores.
  • Debilidad de  la Mesa de Trabajo de Banano Orgánico, para promocionar la exportación.
  •  Limitado apoyo del Estado.
  •  Mínimos estímulos a la investigación científica y a la asistencia técnica

OPORTUNIDADES
  • TLC con USA y UE
  •  Articulación interregional
  •  Fruta tropical de mayor importancia en el comercio internacional de frutas frescas.
  •  Demanda permanente con tendencia creciente, para el caso del banano orgánico, apoyados por detallistas especializados en alimentos biológicos.
  •  Presencia de comercio equitativo que favorece a los pequeños productores con certificación orgánica. Certificación "Fair Trade".
  • Presencia de nuevas empresas exportadoras con tratativas para acceder al comercio justo o equitativo

AMENAZAS
  • Problemas entre los productores y algunos exportadores.
  •  Fenómenos climáticos adversos como el fenómeno del niño e inundaciones.
  • La Unión Europea no sostiene sus políticas para las importaciones de banano.
  • Hay insuficiente abastecimiento de abonos orgánicos.
  • Presencia de nuevos competidores.
  •  Variabilidad de precios internacionales
                                           Fuente: Elaboración propia

lunes, 27 de septiembre de 2010

NOMBRES ALEATORIOS



El banano es denominado de distintas maneras en diferenes lugares.
 

IMPORTANCIA DEL PRODUCTO

Evaluaremos la importancia del Banano Orgánico desde dos ámbitos.
IMPORTANCIA EN EL DESARROLLO ECONÓNMICO DE LAS COMUNIDADES
Fuente: Innovación en la producción de Banano Orgánico

En la actualidad  hay un sorprendente crecimiento de las exportaciones de productos orgánicos y se ve un desarrollo ideal para la pequeña agricultura, un claro ejemplo es el valle del Chira. Muchos de Los campesinos son comuneros que tienen en promedio una hectárea en la cual se producen Banano Cavendish, la cosecha es continua y tomando como ejemplo el valle, anteriormente, mencionada cada semana se cosecha un promedio de 40 cajas de 18 Kg de este producto y el proceso de selección y empaque emplea de modo continuo a varias decenas de hombres y mujeres de la localidad.
Este producto al considerarse orgánico tiene la ventaja de participar del Comercio Justo un claro ejemplo de este lo podemos observar en la asociación de pequeños productores orgánicos como el de Querecotillo (APOQ) que es una de las 14 organizaciones de los productores de banano orgánico. Hace poco, esta asociación, ha firmado una alianza con Pequeños Productores de Banano Orgánico de Saman y Anexos (APPBOS) para ejecutar el proyecto Posicionamiento de los Productores de Banano Orgánico de los Distritos de Querecotillo y Marcavelica en los Mercados Justo y Orgánico”, fortaleciendo el comercio justo.

VALOR NUTRITIVO DEL BANANO ORGANICO

Ración  1 banano orgánico de 100g

Calorías
110g
Proteínas
1g
Azúcares
21g
Fibra
4g
Carbohidratos
29g
Sodio
0mg
Colesterol
0mg
Grasa
0mg
Fuente: EMABANANORSAC
 Propiedades terapéuticas del banano

-El banano es uno de los alimentos mas milagrosos que podemos encontrar en la naturaleza, rico en nutrientes, especialmente potasio, vitamina B6 Y Ácido fólico.
- Es de fácil digestión, lo cual para niños enfermos y convalecientes es de gran ayuda.
-Ideal para las personas que desarrollan actividades físicas.
-Beneficioso contra problemas de estomago y ulceras.
-Previene los calambres de los deportistas por potasio
-Su alto contenido de fibra lo hace beneficioso para el tratamiento tanto del estreñimiento como de la diarrea.
-Es uno de los alimentos con mayor valor nutritivo

EMPRESAS EXPORTADORAS

De las ocho empresas dedicadas a la exportación de plátanos Cavendish, Corporación Peruana de Desarrollo Bananero S.A.C. tuvo el 57% copado con sus productos, que le depararon una ganancia de US$ 3 millones 565 mil, situándose en el primer lugar del ranking, la sigue Bio Costa Sociedad Anónima Cerrada con US$ 924 mil (15%), Biorganika S.A.C. con US$ 882 mil (14%), Organia S.A.C con US$ 556 mil (9%) e Inkabanana SAC con US$ 327 mil (5%), finalizó ADEX.
                                                                                               Fuente: Elaboración propia

PROCESO PRODUCTIVO



                                        Fuente: APOQ PROCESANDO BANANO ORGANICO

En este video se puede apreciar el proceso de producción del banano orgánico en el norte del Perú.


Principales lugares de producción del banano orgánico

lunes, 13 de septiembre de 2010

MERCADOS DE EXPORTACIÓN

La Unión Europea se ha consolidado como el principal destino de las exportaciones peruanas de banano orgánico con un 60% del total, destacándose los Países Bajos (42%, US$ 19.2 millones), Bélgica (9%, US$ 4.2 millones), Alemania (6%, US$ 2.6 millones) y Reino Unido e Irlanda (2%, US$ 1 millón). Otros mercados de gran significación son Estados Unidos, con un 31% del total, y Japón, con el 9%.


ORIGEN

Fruta de origen tropical, forma oblonga. Pueden contener de 5 a 20 manos, cada una con 2 a 20 frutos; siendo su color amarillo verdoso o amarillo. A diferencia del plátano convencional se cultiva sin pesticidas, a base de métodos agrícolas tradicionales con escasos aditivos. La transición de cultivo convencional a orgánico, puede durar de 1 a 3 años por el cambio en manejos agronómicos. En el Perú, el banano orgánico, por desarrollarse en trópico seco sin lluvias, no presenta Sigatoca Negra, enfermedad que ataca a este cultivo y merma la producción mundial, tal como ocurre en República Dominicana y México, que juntos son el 50% de la producción total.

En Tumbes, Piura y Lambayeque está creciendo la producción orgánica de plátanos orgánicos tipo '”Cavendish Valery”. Se exportan en estado fresco



PRECIOS DE EXPORTACIÓN

Las exportaciones de banano fresco orgánico del Perú pueden explicarse por su mayor cotización en relación a su par Ecuatoriano, que estuvo en promedio alrededor de los US$ 6.50 la caja.

Actualmente el precio promedio en chacra por una caja de 18.4 kilos de banano orgánico es US$3.80. Colocada en puerto, el precio se triplica: US$11.70.

FICHA TÉCNICA


Nombre común
Banano orgánico
Nombre científico
Musa Paradisiáca
Partida arancelaria
0803001200
Clima
Zona tropical seca
Época de siembra
Todo el año
Variedades principales
Cavendish  Enano, Valery, Montecristo
Período de cosecha
Mensual, todo el año
Envases y embalajes
Caja de cartón, redes y bolsas plásticas
Almacenaje
Temperatura 16º C y 85 a 90º C de humedad relativa
Medio de transporte
Marítima